牙结石是堆积的牙菌斑通过唾液中的矿物质钙化形成的，通常在菌斑堆积的1-14天开始形成，在开始形成的头两天，矿化度只达到50%，这个时候的结石还比较松软，比较容易自己去除，剩余的60%-90%矿化度在12天后完成，这个时候就很难自己清除了，10周到6个月，矿化会百分之百完成，这也是为什么通常我们建议每六个月洗牙。
既然牙结石在菌斑堆积的1-14天开始形成，就形成了个体间的差异，有些人比较容易“长牙结石“就是因为这些人属于牙结石开始矿化时间比较早的，如果1天之内没有有效刷掉牙菌斑，牙结石就已经开始形成了，但是结石形成的前提是牙菌斑的堆积，牙菌斑一般在饭后两小时后形成，所以掌握有效的刷牙方法，并且养成餐后尽早刷牙的习惯，就可以很大限度地预防牙结石的形成。
因为牙结石的形成需要唾液的矿化，所以牙结石最容易长在唾液腺的导管口处，比如下前牙的舌侧和后牙的颊舌侧等。
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